Салат Цезарь с креветками
Настоящим гурманам обязательно понравится салат Цезарь, но не в классическом варианте, а с креветками. Рецепт этого блюда придумал американец с итальянскими корнями Цезарь Кардини. Именно он, смешал еще в далеком в 1924 листья салата, яйца, оливковое масло, сыр Пармезан, хлеб, ворчестерский соус, чеснок, и создал первый салат Цезарь. Это и есть классический вариант, а не как многие считают, что в его состав входит курица.
Два обязательных ингредиента, это листья салата Ромэн и сухарики. Хотя иногда используют пекинскую капусту или овощи, как предлагаю я приготовить Цезарь со свежими огурцами и помидорами. За счет помидор салат получается более сочным. Следует отметить, что в классический рецепт входит особый соус, рецепт которого сегодня известен немногим. Я предлагаю избежать ряда нюансов в домашнем приготовлении и использовать готовый соус Цезарь, с ним салат получается не менее вкусным. Таким образом, с рецептом можно экспериментировать, добавляя самые разнообразные ингредиенты.
Ингредиенты к рецепту
"Салат Цезарь с креветками"
- креветки свежие - 500 г
- помидоры свежие - 4 шт.
- огурцы свежие - 2 шт.
- сыр Моцарелла - 100 г
- яйца куриные - 3 шт.
- хлеб ржаной - 100 г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- соус Цезарь - по вкусу
Приготовление блюда
"Салат Цезарь с креветками"
Промываем креветки под холодной водой и кладем в кипящую воду. Добавляем лавровый лист перец, соль. Варим в течение 3 минут, с момента когда вновь закипит вода. Если для приготовления салата Цезарь вы используете замороженные креветки, то их следует предварительно разморозить. Выключаем воду и даем настояться 10-15 минут.
Моем огурцы, нарезаем достаточно крупно.
Помидоры также моем и нарезает крупными кусочками.
После того, как креветки настоялись, сливаем воду, даем немного остыть им, очищаем от панцирей, удаляем голову и кишечную вену.
Сыр нарезаем крупными кубиками. Стоит отметить, что все ингредиенты в салат лучше резать крупно, так вкус получается более выраженным.
Предварительно сваренные яйца, очищает от скорлупы, нарезаем.
Хлеб режим кубиками, выкладываем на противень, ставим в духовку.
Смешаем все ингредиенты, кроме сухариков - их мы подаем отдельно, солим, перчим. Осталось только заправить салат соусом и Цезарь с креветками готов. Приятного аппетита!