Салат Цезарь с креветками

chef
40 минут
, 4 порции
Салат Цезарь с креветками

Настоящим гурманам обязательно понравится салат Цезарь, но не в классическом варианте, а с креветками. Рецепт этого блюда придумал американец с итальянскими корнями Цезарь Кардини. Именно он, смешал еще в далеком в 1924 листья салата, яйца, оливковое масло, сыр Пармезан, хлеб, ворчестерский соус, чеснок, и создал первый салат Цезарь. Это и есть классический вариант, а не как многие считают, что в его состав входит курица.

Два обязательных ингредиента, это листья салата Ромэн и сухарики. Хотя иногда используют пекинскую капусту или овощи, как предлагаю я приготовить Цезарь со свежими огурцами и помидорами. За счет помидор салат получается более сочным. Следует отметить, что в классический рецепт входит особый соус, рецепт которого сегодня известен немногим. Я предлагаю избежать ряда нюансов в домашнем приготовлении и использовать готовый соус Цезарь, с ним салат получается не менее вкусным. Таким образом, с рецептом можно экспериментировать, добавляя самые разнообразные ингредиенты.

Ингредиенты к рецепту
"Салат Цезарь с креветками"

Приготовление блюда
"Салат Цезарь с креветками"

  1. Промываем креветки под холодной водой и кладем в кипящую воду. Добавляем лавровый лист перец, соль. Варим в течение 3 минут, с момента когда вновь закипит вода. Если для приготовления салата Цезарь вы используете замороженные креветки, то их следует предварительно разморозить. Выключаем воду и даем настояться 10-15 минут.

  2. Моем огурцы, нарезаем достаточно крупно.

  3. Помидоры также моем и нарезает крупными кусочками.

  4. После того, как креветки настоялись, сливаем воду, даем немного остыть им, очищаем от панцирей, удаляем голову и кишечную вену.

  5. Сыр нарезаем крупными кубиками. Стоит отметить, что все ингредиенты в салат лучше резать крупно, так вкус получается более выраженным.

  6. Предварительно сваренные яйца, очищает от скорлупы, нарезаем.

  7. Хлеб режим кубиками, выкладываем на противень, ставим в духовку.

  8. Смешаем все ингредиенты, кроме сухариков - их мы подаем отдельно, солим, перчим. Осталось только заправить салат соусом и Цезарь с креветками готов. Приятного аппетита!